콜라비란? 효능과 먹는 방법 총정리!

안녕하세요 혹시 콜라비라고 들어보셨나요? 과거에는 아는 사람들이 많지 않았던 것 같은데 요즘에는 이전보다 많이 알려지기도 하고 또 많이 먹기도 하는 작물이죠. 오늘은 매우 영양가가 높고 다양한 요리에 활용할 수 있는 흥미로운 채소 콜라비에 대해 소개해 드리겠습니다.

 

 

콜라비란

콜라비는 양배추과에 속하는 채소로 독일어로 '양배추 무'라는 뜻을 가지고 있습니다. 특이하게도 줄기의 일부가 땅 위로 부풀어 오르며 성장하는 것이 특징인 채소입니다. 겉으로 보았을 때는 연한 녹색 또는 보라색을 띠며, 속은 무와 같은 흰색을 가지고 있습니다. 식감은 아삭아삭하고 달콤한 맛이 나는 것이 특징으로 양배추와 무의 맛이 혼합된 듯한 맛을 납니다. 비타민 C, 섬유질, 칼륨, 비타민 B6, 마그네슘, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어서 면역 체계 강화, 소화 촉진, 혈압 조절 등의 건강 효능을 가지고 있습니다.

콜라비는 생으로 먹거나 조리하여 샐러드, 수프, 스튜, 볶음 요리 등 다양한 방식으로 활용할 수 있으며, 껍질을 벗겨 먹는 것이 일반적입니다. 줄기와 잎 또한 영양이 풍부하여 요리에 사용됩니다. 독특한 맛과 영양 가치로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 채소입니다.

 

효능

• 면역 체계 강화: 콜라비는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감기와 같은 질병을 예방하는 데에 도움을 줍니다.
• 소화 건강 증진: 풍부한 섬유질 함량으로 인해 콜라비는 소화 시스템을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 혈압 조절: 콜라비에 함유된 칼륨은 혈압을 낮추는 데 유용합니다. 칼륨은 나트륨의 영향을 중화시켜 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
• 체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 인해 콜라비는 체중 감량 및 관리에 유용한 식품입니다.

 

먹는 방법

• 생으로 즐기기: 콜라비를 얇게 썰어서 샐러드에 넣거나 간식으로 그냥 먹어도 좋습니다. 신선하고 아삭아삭한 질감이 매력적입니다.
• 절임으로 만들기: 콜라비를 얇게 썰어 소금, 설탕, 식초와 함께 절여서 피클처럼 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 콜라비의 맛이 더욱 독특해집니다.
• 즙 내기: 콜라비를 즙으로 내어 다른 과일이나 채소와 섞어 마시면 건강 음료로 좋습니다.
• 스튜나 수프에 추가하기: 콜라비를 깍둑썰기하여 스튜나 수프에 넣으면 풍미와 영양을 더할 수 있습니다.

콜라비는 그 자체로도 맛있지만 다양한 요리의 재료로 활용할 때 그 매력이 배가 됩니다. 영양가가 높고 다재다능한 콜라비로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요.

 

부작용은?

• 갑상선 기능 저하: 콜라비의 글루코시놀레이트 성분이 갑상샘의 기능을 저하할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 고르게 섭취할 경우 일반적으로 문제가 되지 않지만 과도하게 섭취하면 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있는 물질을 포함하고 있습니다. 그렇기 때문에 해당 환자의 경우엔 섭취시에 주의가 꼭 필요합니다.
• 복통과 팽만감: 고섬유질 식품인 콜라비는 소화 시스템이 적응하는 데 시간이 필요할 수 있으며 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화 과정에서 가스가 많이 생긴다고 합니다.  과도한 섭취는 일부 사람들에게 복통이나 팽만감을 유발할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 콜라비를 안전하게 즐길 수 있지만 특정 건강 상태가 있는 경우 또는 약물을 복용 중인 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.