명이나물의 효능과 제철, 고르는 법 알아보기

명이나물(산마늘)은 한국에서 주로 고기와 함께 먹기도 하는 나물 중 하나입니다. 산나물 중 유일하게 마늘 향이 난다고 하여서 산마늘이라고 불리게 되었다고 합니다. 오늘은 명이나물의 효능을 함께 알아보는 시간 가지겠습니다. 그리고 명이나물의 제철은 언제인지, 고르는 방법과 손질법도 알아보도록 하겠습니다.

 

명이나물의 효능

1. 소화 촉진: 명이나물에는 소화를 돕는 성분이 함유되어 있어서 소화 불량이나 복부 팽만감을 완화하는 데 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화: 명이나물에는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다. 비타민 A가 감기에 대한 저항력을 높여주어 호흡기를 튼튼하게 해주는 역할을 합니다.
3. 항염 및 항산화 작용: 명이나물은 항염 및 항산화 성분을 포함하고 있어 염증을 줄이고, 세포 손상을 방지하는데 도움을 줍니다.
4. 피부 건강: 비타민 A와 C의 높은 함량은 피부 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 피부의 탄력성을 증가시키고, 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

명이나물 고르는 법

명이나물은 수확하고 나면 금방 시들기 때문에 대부분 가공처리를 해 장아찌로 유통되는 편입니다. 장아찌가 아닌 명이나물을 고를 때에는 잎을 보았을 때 수분감이 있으며 짙은 색(녹색)을 띈 것을 고르는 것이 좋습니다. 그렇지 않고 누런색을 띄는 경우에는 맛을 떨어트리거나 물러지기 때문에 잘 살펴보고 구입하시길 바랍니다.

명이나물 손질 법

명이나물은 잎 사이에 흙이나 불순물이 숨어 있을 수 있기 때문에 물로 여러번 씻어주어야 하며 줄기의 끝 부분은 제거하여 주어 손질하여야 합니다.

 

명이나물 제철 시기

명이나물은 주로 육류, 돼지고기에 잘 맞는 음식으로 알려져있는데요. 이러한 명이나물의 제철은 3월~5월까지 라고 합니다.